Суть розробки, основні результати:
Технологія харчових виробництв : метод. вказ. до виконання курсової роботи для студ. напряму підготовки 6.051701 «Харчові технології та інженерія» денної форми навчання / укл.: М.П. Ксенюк. – Чернігів: ЧНТУ, 2016. - 23 с.