Сиза, О. І.; Тимкова, І. О.; Савченко, О. В.; Челябієва, В. М.
(Чернігів : ЧНТУ, 2018)
Актуальність теми дослідження. За якісним та кількісним складом компонентів у харчових продуктах можна судити, наскільки вони натуральні й безпечні, який у них вміст вітамінів і мікроелементів, як змінюються властивості у ...