Many authors studied the effect of the structure of heterocyclic compounds on the efficiency of corrosion protection of metals. These studies provide an opportunity for the purposeful synthesis of heterocyclic compounds ...

Аналітична хімія має велике наукове значення, саме за допомогою даних якісного та кількісного аналізу були сформульовані основні стехіометричні закони хімії, встановлені атомні маси елементів, хімічні формули речовин та ...

В основу корисної моделі поставлено задачу розробити новий склад кексу, який не містить борошна пшеничного, штучної есенції, що зумовлює привабливий смак та аромат, за рахунок борошняної основи виробу, забезпечує збагачення ...

Викладені правові, нормативно-технічні та організаційні основи охорони праці, виробничої санітарії, безпеки виробництва, протипожежної безпеки. Наведена інформація щодо особливостей гігієнічно правильної експлуатації ...

Метою курсу є формування сучасного наукового світогляду в області безпечності харчових продуктів та продовольчої сировини, формування необхідних в майбутній практичній діяльності спеціаліста умінь та навичок щодо визначення ...

Даний практикум містить 15 лабораторних робот із біохімії, які укладено за програмними питаннями курсу "Біохімія" для студентів спеціальності 227 – Фізична реабілітація. В методичних вказівках наведені лабораторні роботи ...

У роботі розглянута можливість використання борошна сочевиці у рецептурі печива з метою збільшення біологічної цінності виробу та як основної сировини у виробництві безглютенового печива. Показано, що додавання борошна ...

Актуальність теми дослідження. Розробка кондитерських виробів з використанням нетрадиційної рослинної сировини – перспективний інноваційний напрям розвитку кондитерської галузі. Постановка проблеми. На вітчизняному ринку ...

В роботі розглянута перспектива використання у харчових технологіях яблучних насіннєвих камер з насінням, які отримують як побічний продукт при виробництві чіпсів. Показано, що насіннєві камери яблук багаті на вітамін С, ...

Метою дослідження: розробка технології виготовлення хмелевої закваски та приготування пшенично- житнього хліба, дослідження його органолептичних показників.