Ксенюк, М. П.; Сиза, О. І.
(Чернігів : ЧНТУ, 2017)
Даний практикум містить 5 лабораторних робіт з основ кулінарної майстерності, які укладено за програмними питаннями курсу "Основи кулінарної майстерності" для студентів спеціальності 181 – Харчові технології. В методичних ...